Pollino con Mandorle

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La cucina cinese mi riporta all’infanzia.
I miei genitori mi portavano spesso a mangiare cinese, alternativa più che gradita alla solita pizza. Il mio menù d’eccellenza era:

  • involtino primavera immerso nella salsa agrodolce
  • riso alla cantonese
  • pollo alle mandorle

Ora che sono “grande” ho deciso di imparare a cucinare il pollo alle mandorle, così da sorprendere tutti con una cena cinese homemade.

Che ci mettiamo?

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  • 250 gr di pollo da tagliare a dadini
  • farina
  • una manciata di mandorle
  • salsa di soia
  • 1 uovo (per la variante)

Avete lavato le mani?

Infarinate il pollo e mettetelo a cuocere con una noce di burro e un bicchiere di latte.
Aggiungete poi le mandorle e solo verso la fine mezzo bicchiere di acqua e due cucchiai di salsa di soia.
Mescolate finchè il sughetto non diventa una crema.

Non vi piace la salsa di soia?
Tritate le mandorle, affogate il pollo nell’uovo sbattuto e poi ricoprite il pollo con il trito.
Subito in padella con un po’ d’olio e mantenete a fuoco basso. Tenetelo d’occhio e giratelo di volta in volta per non farlo bruciare.


Pancia mia fatti capanna! ♡♡


2 risposte a "Pollino con Mandorle"

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