Ricette da Schiscetta – Farro Patate Pesto

Siete alla ricerca di qualche nuova ricetta da schiscetta?
Io non mi stanco mai di sperimentare nuove combinazioni, soprattutto quando di tratta di farro.
Ecco un’idea gustosa per un piatto rapido e veg: farro con patate e pesto di noci. Prepariamolo insieme!

Cosa ci serve?

Ingredienti_Farro

  • 3 patate medie
  • 150 g di farro
  • una manciata di noci
  • un cucchiaio di pesto di noci

Messo il grembiulino?

Peliamo le patate e tagliamole in quarti.
Io sono una cultrice della vaporiera (questa è la mia), se a casa ne avete una è tempo di rispolverarla, vi cambierà la vita!
Tempo di cottura delle patate:
◊ Vaporiera > 25 min
◊ Pentola > 30/35 min

Nel frattempo sciacquiamo il farro e facciamolo cuocere in abbondante acqua per 35 minuti. Vi consiglio di non allontanarvi dai fornelli, l’acqua tenderà ad uscire per la schiumetta del farro.

Unite le noci, le patate fatte a dadini e il farro al pesto (a me piace diluirlo con mezzo bicchiere di latte)… e voilà!

Farro_Patate_pesto

Alternative?

Potete usare il pesto di basilico per creare un ottimo contrasto.


Pancia mia fatti capanna ♡


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