Rotolo di Spinaci

Ospiti che come me amano la cucina? Non c’è niente di meglio di una ricetta colorata, gustosa e nutriente per sorprenderli.
Ieri sera mi sono cimentata nella creazione di questo rotolo di spinaci con speck e stracchino.

Cosa vi serve? (4 Persone)

ingredienti

  • 500 g di Spinaci (io uso quelli surgelati, ma sarebbero perfetti quelli freschi)
  • 100 gr di Speck
  • 6 uova
  • 50 gr di Grana Padano
  • 150 gr di Stracchino

Procediamo!!

La preparazione è abbastanza semplice.
Dopo aver bollito gli spinaci per 10 min in acqua bollente e sbattuto le uova con sale e pepe, mettete tutto in un mixer insieme al grana, fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Infornate a 180° per 20 minuti in una teglia coperta di carta da forno.
Fate raffreddare la base per 10 min coprendola con della pellicola per alimenti; tolta la pellicola spalmate lo stracchino su tutto il composto, ricoprite di speck e arrotolate dal lato corto.

Lasciate 5/10 min il rotolo e poi tagliatelo a fette!

rotolo-di-spinaci

Per maggiori dettagli io ho seguito questa ricetta di Sonia.

Oppure?

Più Gusto? Sostituite lo stracchino con un formaggio dal gusto più forte come il gorgonzola (meglio se il duetto gorgo-mascarpone).
Più Light? Sostituite lo speck con il tacchino o il prosciutto cotto e diminuite il grana nell’impasto.


Pancia mia fatti capanna ♡


2 risposte a "Rotolo di Spinaci"

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