Penne Salmone e Zucchine

Salmone che passione! Sono sempre andata ghiotta di salmone fin da quanto sono piccina.
Questa volta lo abbino alle zucchine per questa ricetta penne salmone e zucchine.

Ingredienti?

penne-zucchine-salmone

  • 200g di penne (io le preferisco integrali ma vanno benissimo anche quelle normali)
  • 3 zucchine
  • 100 g di salmone affuminacato

Preparazione

Dopo aver messo sul fuoco la pentola con l’acqua per la pasta, iniziamo a preparare il condimento, facendo bollire le zucchine per 20 minuti nella vaporiera (20 in acqua bollente).
Successivamente tagliamole in piccoli pezzi e ripassiamole in una padella con un filino d’olio.
Non appena l’acqua bolle buttiamo la pasta e aggiungiamo il salmone alle zucchine.
Scolate le penne 1 minuto prima del tempo di cottura.
Uniamole al condimento, bagniamo con un goccio di latte e mescoliamo.

piatto-penne-zucchine-e-salmone

Oppure?

Più Gusto? Aggiungiamo la panna al posto del latte.
Più Light? Evitate di ripassare le zucchine con l’olio.


Pancia mia fatti capanna ♡


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